Por fin acabó la poda. Este año con las buenas lluvias que han caido, hemos tenido que aplazar muchos días de trabajo, para que trabaje el tiempo, que es muy importante. La poda es uno de los trabajos más importantes del viñedo, para mi el que más. Hay un dicho que dice: El que labra el viñedo, está pidiendo a la viña la cosecha, el que lo abona, le pide la cosecha con insistencia, pero el que poda la viña bien, le está exigiendo que haya cosecha. Ciertamente es un trabajo en el que hay que saber muy bien como es cada cepa para podarla equilibradamente, pero en cualquier caso, también como no, es importante la compañía.  Con mi padre y mi pequeña Daniela, nombre de la póxima cosecha 2007.Mi hija Lucía que se agarra fuerte, al sarmiento y a la vida, pronto me ayudará. Cosecha 2005 Podando Syrah, y me encuentro un nido, también mis cepas han dado cobijo a nuevos pajaritos. Paqui, mi mujer, con su barriguita de embarazada de 6 meses de mi próxima hija, futura cosecha 2009, y ya van tres, que buena ayuda me espera, o eso creo yo claro, si les gusta. Desbrozando los sarmientos, para que vuelvan como materia orgánica a la tierra.Y desbrozando la hierba con la misma misión, que haya materia orgánica natural. Y después de la tempestad viene la calma, también el sol hará su trabajo.

En realidad 5, porque mi mujer no pudo beber dado su estado de embarazada, bueno aunque los probó todos, porque las embarazadas agudizan mucho los sentidos.
Pero si nos reunimos la otra noche en mi casa, a eso de las diez, con algunos amigos en plan de hacer una cata de buenos vinos, y pasar un buen rato en compañía. la cena o el picoteo más bien fue al estilo francés con fondiú de queso y también de carnes,(pollo, ternera y cerdo) acompañando con algún otro aperitivo. La verdad es que estaba muy bien esta fondiú o como se llame de quesos. pero lo que empezó con un vino en principio, acabó con cinco maravillas de la naturaleza.

Luego continuamos con un lujo de vino, el “Semper Fidelis - 2002″ de Marenas también, por eso del anfitrión, y aquí el goze fue extremo; Tempranillo, Syrah y Monastrell en una mezcla increible y una cosecha inolvidable. Fue la segunda cosecha que elaboraba Marenas, y a pesar de ser viñedos en aquel momento jóvenes (3 años) el vino resultante se puede disfrutar 7 años después en su máxima expresión, eso sí quién tenga botellas de este vino , que por lo que sé, solo quedan en “El Velero” en Tossa de Mar (Gerona), y en el hotel rural “Minerva” en Zuheros (Córdoba). Las 5100 botellas de esta cosecha se vendieron muy rápido y la verdad es que quién entendió el vino guardó algo por el futuro.

Porque las 15 ó 20 personas que salíamos de la bodega, llevábamos 5 horas bebiendo casi sin interrupción; bien es verdad que habíamos comido algo y bien, pero la cantidad de vino trasegado había sido fabulosa.
Y ninguno de nosotros iba, no ya borracho, pero ni siquiera excitado; nadie se tambaleaba, nadie vacilaba al bajar a oscuras, en la noche la pedregosa cuesta que había que seguir hasta el sitio donde nos esperaban los autos. Íbamos contentos, optimistas, eso sí; pero ninguno de nosotros había pasado la linea que separa al bebedor del borracho.
¿Qué mejor elogio cabe hacer de la calidad de un vino?

JOAQUÍN BELDA. - VINOS DE ESPAÑA. 1929

En esta ocasión se dieron encuentro, de nuevo en Almedinilla, numerosas personalidades, para disfrutar de la compañía de buenos vinos. De nuevo Marenas dejó claro que a todos sorprende.
En este caso 4 horas de degustación y charla, donde todos pudieron comentar no solo acerca de los vinos y la gastronomía ofrecida de nuevo por Tomás, sino también de la filosofía de Marenas, de los vinos naturales, y de lo importante que es compartir momentos entorno al vino.
Hubo muchas preguntas, espero que todas contestadas; y si no fue así, que este blog sirva de punto de encuentro para aclarar dudas y lo que haga falta. Pero sin duda creo que de nuevo los cerca de 30 asistentes entendieron de nuevo lo que sigmifica el vino, donde está su esencia, qué es lo más importante a la hora elegir un vino, por qué hay tan pocas bodegas haciendo este tipo de vino natural, y otras muchas cuestiones que ahondaron en la realidad de esta cultura y que nos sirvieron para aclarar muchas dudas y prejuicios absurdos que el marketing ha creado entorno al vino.
De todos los comentarios me quedo con uno, que dio cuenta del mensaje final, preguntando que -por qué no ponía en la etiqueta bien grande: VINO NATURAL. (Eso me haría vender más vino)
A lo que otro respondió:
- no es él quien tiene que poner VINO NATURAL en la etiqueta, son los demás los que deberían poner en sus etiquetas los ingredientes que contienen sus vinos; Marenas es zumo de uva fermentado y ya está, no hay más ingredientes ni aditivos; es puro vino.
Y si lo hiciera, se volvería a malear el término NATURAL, pues el marketing lo deboraría.
Gracias a todos los que estuvíteis y a los que no pudieron, en otra ocasión los espero.
A todos agradezco la atención prestada durante toda la velada, y espero que transmitáis a mucha gente todo aquello que visteis bello, y que os hizo pensar aun después de diez copas de vino.

“Compartir el pan y el vino significa compartir los vínculos esenciales para la subsistencia del cuerpo: el pan, y el vinculo esencial de la fiesta: el vino. Significa estar ligados juntos por la labor de los hombres y por la fraternidad alegre de compartir.”

Françoise Dolto - Psicoanalista francesa (1908-1988)

El pasado domingo tuvo lugar una cata vertical de varias de las cosechas de Marenas. El sitio en cuestión fue en el Restaurante La Bodega, de Almedinilla (Córdoba), donde Tomás dirige el que para mi es uno de los restaurantes más singulares de la provincia. Lo es por su gastronomía, cocina de muy buen gusto, y de la tierra, con un calidad excepcional en sus platos; también lo es por su entorno, un pueblo pequeño donde uno se puede olvidar un poco de la crísis y del mundanal ruido, y visitar a Tomás en su restaurante, situado al lado de la torre del reloj, pero también es especial por su gente, que ha sabido acoger a Marenas con los brazos abiertos desde hace muchos años de la mano de Tomás, fiel defensor de los productos de la tierra, y como no de Marenas.

Alli nos juntamos unas 30 personas dispuestas a degustar 8 vinos diferentes, desde el rosado de 2008 hasta 2003, y como disfrutaron tanto mojaros los labios al final también con un Semper Fidelis 2002 y un Cristina 2001, que fue el colofón de la velada. Lo más importante pienso que fue lo que intenté transmitir acerca de la esencia del vino, de mi filosofía, de la importancia de conocer lo que hay detrás de cada vino, de como son los vinos naturales y los vinos singulares de Andalucía, y que después de 3 horas de cata donde todos escucharon mis palabras, y creo que adquirieron mucha cultura del vino, todos nos fuimos contentos y sin dolores de cabeza ni malestares, ni nada más haya que la alegría de haber disfrutado de vinos y tapas de nuestra tierra, y la esperanza por mi parte de que en sus mentes quede el recuerdo de un buen momento vivido.

ELOGIO DE LA LENTITUD
“Con la ayuda del tiempo, porque la experiencia es muy larga, la cata meditada, procure al catador, si lleva en él el amor del Bello, del Verdadero y del Vino, la alegría profunda de penetrar en este campo donde la naturaleza se complace en concentrar su genio”.
Jules Chauvet
blog “El ánima del vi”