VIÑEDO
Partiendo de una cultura apegada al terreno, · m a r e n a s · V&B es un pequeño viñedo de 6 has.El viñedo está situado en el Pago de Cerro Encinas, a una altitud de 350 m en una ladera del cerro. Los terrenos en esta región son ondulados en forma de cerros y llanos.
La finca está dentro de una zona de Denominación de Origen, donde los terrenos predominantes son las conocidas albarizas. El Pago Cerro Encinas es un terreno Franco-arenoso-arcilloso con un alto contenido en carbonatos y caliza activa, lo cual lo hace idóneo para el cultivo de la vid y proporciona unas uvas de alta calidad.
Al clima, de influencia mediterránea, siempre amable y romántica, se une un cierto grado continental, con veranos cálidos y secos e inviernos cortos y no muy fríos. Esto proporciona un número de horas de sol efectivo en torno a 3000 horas/ año, que garantizan una perfecta maduración natural.
En otro pago denominado Río Frío Alto, a 15 kms. de la bodega y a 450 m de altitud en un terreno más calizo aún que el de Cerro Encinas, está plantada una parcela de Pinot Negra.
La influencia del clima y del sol adelanta en un mes la realización de la vendimia con respecto a otras zonas.
· m a r e n a s · V&B hace por tanto una de las primeras vendimias de España.
MÉTODO DE CULTIVO.
El respeto al medio ambiente en los métodos de cultivo que utilizamos, es la máxima con la que trabajamos en
· m a r e n a s ·. La prevención de enfermedades o plagas es nuestra principal arma. Tenemos claro que un buen vino parte de un esmerado cuidado en el viñedo.
En · m a r e n a s · seguimos trabajando con métodos de cultivo tradicionales, y no hacemos uso de productos químicos, pues tenemos bien claro que nuestro vino es un gran alimento.
Nuestro principal aliado es el microclima de la zona, que nos garantiza una perfecta maduración de las uvas año tras año. También nuestra experiencia que hemos heredado generación tras generación y que nos permite intuir los por menores de cada cosecha. De esta manera se trabaja según las condiciones propias de cada variedad, por ejemplo en cuanto a poda o en el periodo de vendimia.
Los abonos son de tipo natural, (estiércol de diversos tipos) y los restos de poda son triturados y devueltos a la tierra como materia orgánica. La hierba se desbroza, evitando así la erosión del terreno.
En primavera realizamos una poda en verde, que nos sirve para seleccionar los pámpanos para la formación continua de la cepa, y al mismo tiempo descargar la cepa de racimos. De esta forma queda la cepa muy aireada y preparada para el envero. Esta es una operación muy importante para nosotros.
La recolección de la uva es manual y se hace variedad por variedad en cajas de 25 Kg.
Conseguimos pues unas uvas totalmente naturales y ecológicas, de esta forma alcanzamos nuestro primer objetivo.
CEPAS.
El viñedo está compuesto por 3 parcelas, con un total de 15000 cepas.
En la primera parcela hay 5 variedades que son:
Tempranillo (3000 cepas - tintas) año 1999
Monastrell (1400 cepas – tintas) año 1999
Syrah (600 cepas – tintas) año 1999
Montepila (700 cepas – blancas) autóctona, año 1999
Moscatel (200 cepas – blancas) año 2007
En la segunda parcela hay 3 variedades, que son:
Syrah (4000 cepas – tintas) año 2001
Petit Verdot (2000 cepas – tintas) año 2007
Cabernet Sauvignon (700 cepas – tintas) año 2001
En la tercera parcela hay 1 variedad:
Pinot Noir (2400 cepas – tinta) año 2007
El marco de las plantaciones de los años 1999 y 2001 es de 2’90m x 1’40m, y el de las plantaciones de 2007 es de 2’80m x 1m.
Las hileras de la primera parcela están orientadas norte – sur,
La segunda y tercera parcela, este – oeste.
Las cepas están conducidas en espaldera, mediante el sistema de poda cordón doble, a una altura que ronda entre los 60 – 80cms.
Todas las variedades están perfectamente adaptadas al clima cálido de la región, que en los meses de verano sobrepasa en muchas ocasiones los 40ºC. Esta es otra de las singularidades de · m a r e n a s · V&B
