Vino y Salud

El consumo de vino tinto disminuye el riesgo de cáncer de pulmón en hombres. Se observó un dos por ciento menos de riesgo de cáncer de pulmón asociado con cada vaso de vino tinto consumido al mes. El consumo moderado de vino tinto podría disminuir el riesgo de cáncer de pulmón en hombres, según un estudio del Departamento de Investigación y Evaluación de Kaiser Permanente en Pasadena (Estados Unidos) que sepublica en la edición digital de la revista Cáncer Epidemilogy, Biomarkers & Prevention. Según explicaChun Chao, director del estudio, “un componente antioxidante del vino tinto podría proteger frente al cáncer de pulmón, en particular entre los fumadores”.El equipo de Chao analizó datos recogidos del Estudio de Salud Masculina de California, que vinculaba datos clínicos del sistema de salud de California con datos proporcionados por 84.170 hombres de entre 45 y 69 años de edad. Los investigadores obtuvieron datos demográficos y sobre el estilo de vida a partir de encuestas informatizadas entre 2000 y 2003 e identificaron 210 casos de cáncer de pulmón. Los resultados mostraron en los participantes del estudio una media de un 2 por ciento menosde riesgo de cáncer de pulmón asociado con cada vaso de vino tinto consumido al mes. La reducción más significativa del riesgo se produjo entre los fumadores que tomaban uno odos vasos de vino tinto al día. Los investigadores informaron de un 60 por ciento menos de riesgo de cáncer de pulmón en estos hombres. “El vino tinto es conocido por contenido alto en antioxidantes. El resveratrol que es muy abundante en el vino tinto porque deriva de la piel de la uva ha mostrado beneficios para la salud en estudios preclínicos”, afirma Chao. El investigador concluye que estos descubrimientos no deben ser interpretados como una recomendación para el consumo elevado de alcohol.